STAUB ストウブ ラ ココット de GOHAN カンパーニュ 20cmStaub

ストウブ ラ・ココット de GOHAN l
サイズ カンパーニュ 20cm
使用は10回未満
公式サイトから購入
ストウブの新しいカラー「カンパーニュ」の鍋がさらに充実。
更においしいごはんが炊けるココット。
3~5合炊きでファミリーに最適なサイズです。
通常のココットでも美味しいごはんは炊けますが、更に美味しく、ふっくらと炊き上げるために、炊飯時の対流で米を踊らせることができる丸みあるカタチにこだわったココット。
羽釜(はがま)のカタチ
炊飯時の対流を考慮した丸みのあるフォルムが、熱をむらなく全体に回し、お米を一気に炊きあげます。
蓋に付いたシステラ
蓋の内側には「システラ」と呼ばれる突起が付いていて、加熱すると食材から出た蒸気をとらえ、水滴に変えて食材に降り注ぎます。
耐久性に優れたエマイユ(ホーロー)加工。
ガラスを原料とするエマイユは食材の酸にも強く、長時間使用しても臭い移りしません。ストウブのエマイユ加工は耐久性に優れています。
炊き方
3合(480cc)のお米を洗い、ザルに上げ、約30分ほど置く。
ココットに水(600cc)を入れ、蓋を開けたまま中火で加熱する。
ふつふつと沸騰してきたら、お米とお湯を軽く混ぜ合わせてから蓋をして、弱火で約10分。火を止めて蓋をしたまま更に10分蒸らす。
炊きあがったら、お米全体に空気をなじませるように、ふんわり混ぜ合わせる。
スペック
サイズ　Lサイズ(3合〜5合炊き):20cm
IH対応　はい
容量　3L
底直径　15.5cm
直径　20 cm
重さ　3.9 kg
長さ　25.5 cm
高さ　17.1 cm
高さ（フタ除外時）　12.2 cm
色　カンパーニュ
原産国　フランス
※しゃもじは付属していません。
食材から出た旨味を含んだ蒸気が鍋内で自動的に対 流し、蓋の内側にある突起（システラ/ピコ）によ って食材にまんべんなく降り注ぎます。これにより 食材本来の旨味を最大限に引き出し、ふっくら仕上
げます。旨味を凝縮した無水料理も可能です。